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la leyenda del jinete sin cabeza

La Leyenda del Jinete sin Cabeza

"La leyenda de Sleepy Hollow" se publicó como parte de la obra de Washington Irving The Sketchbook of Geoffrey Crayon, que salió a la luz en 1820. 

Es probablemente el relato más famoso de la colección y se considera uno de los más importantes de Irving. 

The Sketchbook of Geoffrey Crayon tuvo una excelente acogida en Estados Unidos y fue la primera obra de un autor estadounidense que recibió buenas críticas en Europa. 

La colección de relatos y ensayos hizo que Irving se hiciera famoso y se convirtiera en un autor estadounidense preeminente. 

"La leyenda de Sleepy Hollow", que se cree que tiene su origen en un cuento popular alemán, cuenta la historia de Ichabod Crane, un codicioso e ingenuo maestro de escuela de Connecticut que intenta ganarse la mano de la coqueta y muy rica Katrina Van Tassel. 

Brom Bones, un héroe del vecindario, también está enamorado de Katrina, y tiene tendencia a gastar bromas a los demás, lo que no tardará en perseguir a Ichabod. 

A Ichabod le fascinan especialmente las historias de fantasmas y brujas, y Sleepy Hollow es conocido por su actividad sobrenatural, especialmente su infame fantasma, el Jinete sin Cabeza.

La veracidad en la narración

La veracidad en la narración es un tema que define "La leyenda de Sleepy Hollow". 

La historia está alejada del lector: Crayon ha encontrado la historia en los papeles de Diedrich Knickerbocker, que está muerto, y que al final de la historia escribe que la escuchó de un viejo caballero, que afirmó no haberse creído ni la mitad, obteniendo en última instancia gran parte de la historia de fuentes primarias o incluso de otras secundarias. 

Así, incluso cuando la historia se cuenta con confianza, el narrador nos ha dado razones para dudar de todo. Nos convertimos en lectores críticos, a diferencia de Crane, que se cree las historias de fantasmas que lee.

El poder de la imaginación

El poder de la imaginación está muy presente en "La leyenda de Sleepy Hollow" y en toda la colección de Crayon. 

En "La leyenda de Sleepy Hollow", Ichabod es un protagonista bastante cómico y tonto. 

Esto proviene, en gran medida, de la fuerza de su imaginación, y esto le lleva a su perdición.

La principal diversión de Ichabod es leer historias sobre fantasmas, demonios y brujas, o escuchar historias sobre los mismos; sin embargo, debido a que su imaginación es tan poderosa, lo paga muy caro, teniendo grandes sustos cada vez que camina o monta en su casa después del anochecer. 

Las cosas más pequeñas le asustan, y puede convencerse de que casi todo es sobrenatural.

La falta de historia y continuidad en América

La falta de historia y continuidad en Estados Unidos, al igual que la falta de estructura de clases, es evidente en "La leyenda de Sleepy Hollow" y lo es aún más en el resto de la colección, que ofrece el contraste europeo. 

La sobreabundancia de historias de fantasmas en Sleepy Hollow, en comparación con otros barrios estadounidenses, se explica por el hecho de que se trata de un pueblo antiguo, cuyos habitantes son en gran parte descendientes de los colonos originales. 

Así, a pesar de ser un pueblo americano, se presenta más como un pueblo europeo que la mayoría de los barrios americanos, lo que le permite tener leyendas.

Lo natural y lo sobrenatural

Irving establece un fuerte contraste entre el entorno natural de Sleepy Hollow y las supersticiones sobrenaturales de los habitantes del pueblo. 

Si no fuera por la gente, con sus historias de fantasmas y sus miedos a los fantasmas, no habría fantasmas.

Mientras tanto, gran parte del relato se centra en el entorno natural: los pájaros, los árboles y el resto de la flora y la fauna de la zona, así como las masas de agua, todo ello descrito con gran detalle.



cumbres borrascosas

Cumbres Borrascosas Novela

Cumbres borrascosas fue la única novela de Emily Brontë, y se considera la expresión más completa de su visión poética tan individual. 

Contiene muchas influencias románticas: Heathcliff es un personaje muy byroniano, aunque carece de la autocompasión que empaña a muchos personajes byronianos, y está profundamente apegado al mundo natural. 

Cuando se escribió la novela, el apogeo de la era romántica había pasado: Emily Brontë llevaba una vida muy aislada y, en cierto modo, estaba atrasada. Cumbres borrascosas expresa una crítica a las convenciones sociales, en particular a las que rodean las cuestiones de género: nótese que la autora distribuye las características "femeninas" y "masculinas" sin tener en cuenta el sexo. 

Brontë tenía dificultades para vivir en sociedad sin dejar de ser fiel a las cosas que consideraba importantes: el ideal de las mujeres como seres delicados que evitan la actividad física o mental y persiguen modas y coqueteos le resultaba repugnante. 

Las cuestiones de clase también son importantes: estamos obligados a respetar a Ellen, que es educada pero de clase baja, más que a Lockwood.

Cumbres borrascosas no pertenece a ningún género de prosa obvio, ni inició un linaje literario importante. 

Ninguna de sus imitaciones puede acercarse a su sinceridad y poder poético. Sin embargo, ha sido una importante influencia en la literatura inglesa. 

Con el paso del tiempo, ha crecido un inmenso interés por las hermanas Brontë, Charlotte, Emily y Anne, y han alcanzado el estatus de centros de un culto literario.

Sobre la Autora de Cumbres Borrascosas

Más conocida por su novela Cumbres borrascosas (1847), Emily Brontë también escribió más de 200 poemas que, según su hermana Charlotte Brontë, tenían "una música peculiar: salvaje, melancólica y elevada".

Emily fue la quinta de los seis hijos de Patrick Brontë, nacido en Irlanda y cura perpetuo de la remota parroquia de Haworth, en los páramos de Yorkshire. 

Tras la muerte de su madre, María, cuando Emily tenía tres años, los niños recibieron una inspiradora y amplia educación liberal y académica por parte de su padre, y fueron instruidos a fondo en el "orden, el método y la limpieza" domésticos por su tía, Elizabeth Branwell.

Para divertirse, los hermanos inventaban mundos imaginarios, dibujando mapas y escribiendo historias y revistas, todo ello en minúsculas microescrituras, como si estuvieran escritas por sus soldados de juguete en miniatura. 

Charlotte y Branwell crearon el reino de Angria; Emily, siempre obstinada en su independencia, creó la isla escindida de Gondal con su hermana menor, Anne. 

Los poemas que se conservan sobre este mundo de fantasía muestran la influencia de Wordsworth, Walter Scott y Byron. 

Para entonces, Emily era la más alta de las hermanas, delgada y elegante, con, en palabras de una amiga de la familia, Ellen Nussey, "unos ojos líquidos y encendidos". 

Sin embargo, era muy reservada y pronto se vio que no se adaptaba a la vida fuera de Haworth. 

La obra de Emily apareció por primera vez en la prensa cuando, a instancias de Charlotte, se publicó en 1846 una colección de poemas de las tres hermanas con los nombres de Currer, Ellis y Acton Bell; entre ellos destaca "No coward soul is mine" de Emily.

Cumbres borrascosas, que se publicó en 1847, recuerda a Gondal por su entorno de páramos y la apasionada guerra entre dos familias. 

Una crítica la calificó de "tosca y repugnante". Emily comenzó otra novela, pero fue destruida por Charlotte tras la muerte de Emily, a los 30 años, por tuberculosis en diciembre de 1848. 

Cumbres borrascosas sólo fue rescatada del olvido en la década de 1880, defendida por Algernon Swinburne, Matthew Arnold y G. K. Chesterton, que la describió como "escrita por un águila".






el monte de las animas

El Monte da las Ánimas: la leyenda

El Monte de las Ánimas, leyenda de terror gótico publicada el 7 de noviembre de 1861 en el diario El Contemporáneo junto con otros dieciséis relatos.

La obra se divide en una corta introducción, tres partes y un epílogo donde el relator agrega nuevos detalles a la historia.

Cuenta las desventuras de Alonso, un joven cazador de actitud inocente que es convencido fácilmente por su prima Beatriz de ir al Monte de las Ánimas justo durante la noche del Día de los Muertos.

Precisamente el lugar menos indicado de recorrer en medio de las festividades de Todos los Santos.

La historia transcurre en Soria, en el llamado Monte de las Ánimas, el día de los difuntos. 

Los Condes de Borges y de Alcudiel, junto a sus hijos Beatriz y Alonso y pajes iniciaban el camino hacia la cacería, montados a caballo.

Alonso, empezó a relatar una leyenda, la del Monte de las Ánimas. Al parecer, este monte que llamaban de las ánimas pertenecía a los Templarios.

Desde entonces dicen que cuando llega la noche de difuntos se oye doblar sola la campana de la capilla, y que las ánimas de los muertos, envueltas en jirones de sus sudarios, corren como en una cacería fantástica por entre las breñas y los zarzales.

Los ciervos braman espantados, los lobos aúllan, las culebras dan horrorosos silbidos, y al otro día se han visto impresas en la nieve las huellas de los descarnados pies de los esqueletos.

Por eso en Soria le llamamos el Monte de las Ánimas, y por eso he querido salir de él antes que cierre la noche.

El Monte de las Ánimas estructura narrativa

Es la voz narradora de Bécquer que aparece al inicio de la narración y luego en el epílogo. 

Éste narrador en primera persona se sitúa dentro de la historia como un “testigo-oidor” que quiere transmitir a sus lectores lo que él mismo escuchó de la boca de los lugareños en Soria, tras haber visitado el monte de las Ánimas

Logrando así aportar mayor credibilidad a lo que va a relatar a continuación.

El narrador externo

Es el mismo narrador que en la parte 1 y 2 de la leyenda se distancia para quitarse importancia y se sitúa fuera del relato, como una especie de “cámara” que sigue a Beatriz y a Alonso. 

Que los observa y escucha. Por lo tanto tiene un amplio conocimiento de lo que ocurre alrededor de ellos, de sus gestos y actos que por momentos parece juzgar. 

En la parte 3 del relato se enfoca en la perspectiva de Beatriz: en lo que piensa, siente, escucha y ve.

Comienza la leyenda

La noche de difuntos me despertó, a no sé qué hora, el doble de las campanas; su tañido monótono y eterno me trajo a las mientes esta tradición que oí hace poco en Soria.

Intenté dormir de nuevo; ¡imposible! Una vez aguijoneada, la imaginación es un caballo que se desboca, y al que no sirve tirarle de la rienda. 

Por pasar el rato, me decidí a escribirla, como, en efecto, lo hice.

Yo no la oí en el mismo lugar en que acaeció, y la he escrito volviendo algunas veces la cabeza, con miedo cuando sentía crujir los cristales de mi balcón, estremecidos por el aire frío de la noche.

Sea de ello lo que quiera, ahí va, como el caballo de copas.

¿Quieres seguir leyendo? Llévate el libro y continúa esta misteriosa leyenda de terror...





La Isla bajo el Mar

La isla bajo el mar una historia de libertad

Como narradora, Isabel Allende se ocupa de los temas más universales: la espiritualidad, la maternidad, el amor. 

Y en La isla bajo el mar, su primera obra de ficción desde 2006, nos pide que nos enfrentemos a una necesidad fundamental que, para la mayoría, se da por sentada: la libertad, su coste, su valor y su significado.

La novela sigue la vida de Tété, una esclava en la colonia de Saint-Domingue (actual Haití) a finales del siglo XIX. 

Su amo es Toulouse Valmorain, propietario de una plantación de caña de azúcar. 

A lo largo de sus vidas inexorablemente entrelazadas, él depende de Tété para que cuide de su enferma e insufrible esposa, actúe como madre de su hijo y satisfaga sus deseos sexuales, una tarea horrible que da lugar a su hijo bastardo, la hermosa Rosette, a quien Tété ama incondicionalmente, a pesar de su dolorosa génesis.

Esta es la azarosa historia de "La isla bajo el mar" y de una esclava en el Santo Domingo del siglo XVIII que logrará librarse de los estigmas que la sociedad le ha impuesto para conseguir la libertad.

Para ser una esclava en el Saint-Domingue de finales del siglo XVIII, Zarité había tenido buena estrella: a los nueve años fue vendida a Toulouse Valmorain, un rico terrateniente.

Pero no conoció ni el agotamiento de las plantaciones de caña ni la asfixia y el sufrimiento de los trapiches, porque siempre fue una esclava doméstica.

Su bondad natural, fortaleza de espíritu y honradez le permitieron compartir los secretos y la espiritualidad que ayudaban a sobrevivir a los suyos, los esclavos, y conocer las miserias de los amos, los blancos.

Zarité se convirtió en el centro de un microcosmos que era un reflejo del mundo de la colonia.

El amo Valmorain, su frágil esposa española y su sensible hijo Maurice, el sabio Parmentier, el militar Relais y la cortesana mulata Violette, Tante Rose, la curandera, Gambo, el apuesto esclavo rebelde y otros personajes generan una cruel conflagración que acabaría arrasando su tierra y lanzándolos lejos de ella.

Al ser llevada por su amo a Nueva Orleans, Zarité inició una nueva etapa en la que alcanzaría su mayor aspiración: la libertad.

Más allá del dolor y del amor, de la sumisión y la independencia, de sus deseos y los que le habían impuesto a lo largo de su vida, Zarité podía contemplarla con serenidad y concluir que había tenido buena estrella.

Una mujer con determinación

Nacida como esclava en la isla de Saint-Domingue, Zarité, conocida como Tété, es hija de una madre africana a la que nunca conoció y de uno de los marineros blancos que la llevaron a la esclavitud. 

Aunque su infancia está marcada por la brutalidad y el miedo, Tété encuentra consuelo en los ritmos tradicionales de los tambores africanos y en los loas vudú que descubre a través de sus compañeros de esclavitud.

Cuando Toulouse Valmorain, de veinte años, llega a la isla en 1770, lleva en su equipaje pelucas empolvadas y sueña con el éxito económico. 

Pero dirigir la plantación de su padre, Saint-Lazare, no es ni glamuroso ni fácil. 

Pasarán ocho años antes de que traiga una novia a casa, pero el matrimonio también resulta más difícil de lo que imaginaba. 

Y Valmorain sigue dependiendo de los servicios de su esclava adolescente.

A lo largo de cuatro décadas, La isla bajo el mar es la conmovedora historia de las vidas entrelazadas de Tété y Valmorain, y de la determinación de una mujer de encontrar el amor en medio de la pérdida, de ofrecer humanidad aunque la suya haya sido maltratada, y de forjar su propia identidad en las circunstancias más crueles.





La Dieta de 2 Semanas

¿En que consiste la dieta de 2 semanas?

La Dieta de 2 Semanas es un programa dietético seguro y rápido para perder peso. 

Con base científica de toda una década de investigación, asegura una pérdida de peso de hasta 4, 7 y hasta 10 kilos de grasa en solo 14 días.

Brian Flatt es el creador de este magnífico programa. 

Como entrenador, coach de pérdida de peso y nutricionista Brian se ha cansado de ver cuántos clientes tiran la toalla en su batalla por perder peso.

La Dieta de 2 Semanas triunfa donde otras fracasan debido a que tiene en cuenta la inflamación celular, que es la causa real del aumento de peso, pero también porque cuestiona toda esa información tan dudosa que la industria dietética nos da.

El método de la dieta de 2 semanas

La Dieta de 2 Semanas es el nuevo método revolucionario que te garantiza no solo perder peso, sino que promete eliminar toda esa grasa más rápido que cualquier otra dieta que hayas probado.

Este es más que un solo manual, te ayudará tanto en lo físico como en lo emocional y te garantiza resultados positivos si te los propones.

Este sistema ha ayudado a miles de personas a perder peso, con total infalibilidad demostrada. 

Los 3 Secretos de la dieta

¿Luchas contra una dieta? No estás solo, millones de personas también lo hacen. 

A menudo un par de errores son los que nos separan del éxito, vamos a mirar con detenimiento los tres poderosos secretos para ceñirte a un plan. Ponlos en funcionamiento y verás resultados.

Haz dieta con un compañero

No lo hagas solo. Aquellos que tienen compañía tienen más probabilidades de conseguir sus objetivos. 

Si no puedes convencer al alguien para que haga dieta contigo, al menos encuentra a alguien que te apoye y que te mantenga motivado cuando lo necesites. 

Tendrás altibajos y tener alguien a tu lado cambia las cosas.

Usa estrategias anti-hambre 

El hambre provoca que no puedas seguir la dieta. Es natural, no podrás evitar pasar hambre a veces. Aunque si puedes controlarlo. Céntrate en consumir alimentos de digestión lenta, como las proteínas magras y fibra. 

Añade también grasas monoinsaturadas. Mientras que la grasa puede hacerte engordar, una cantidad controlada controlará tu sensación de hambre. 

Apunta a los objetivos a corto plazo 

Piensa en qué quieres conseguir en dos semanas. Puede ser beneficioso soñar en una transformación en todo un año, pero esa transformación forma parte de una serie de objetivos semanales con los que siempre verás la luz al final del túnel.

 

 



Mi Niño Come de Todo


Mi Niño Come de Todo: Recetas

Pon en práctica el Baby-Led Weaning y prepara menús para toda la semana.

Esta guía que tienes en tus manos te va a hacer la vida más fácil: si la pones en práctica, tu bebé comerá de todo, de forma sana y saludable, y tú ahorrarás tiempo y dinero.

Para empezar, conocerás qué es el Baby-Led Weaning, por qué es bueno para tu hijo y cuándo y cómo debes introducirlo. 

Podrás después pasar a la práctica siguiendo las sencillas recetas que incorpora el libro, tanto para el momento del desayuno y merienda, como para la comida y la cena.

Si, además, quieres planificar las comidas, encontrarás en la última parte del libro menús saludables y variados, priorizando siempre el producto de temporada y, por último, si lo que prefieres es cocinar una vez para toda la semana, te propone cuatro menús siguiendo el método del Batch Cooking. 

En todo caso, toda la familia debe estar de acuerdo en que el niño coma solo. 

De otro modo, cuando este se niegue a hacerlo, siempre habrá alguien -la abuela, el tío, etc.- dispuesto a darle de comer. 

Es clave que el niño no note fisuras en vuestra determinación, de otro modo las aprovechará para conseguir su objetivo de no comer solo.

Mi niño come todo tipo de alimento

Seguir una alimentación equilibrada es fundamental durante toda la vida, pero es en la infancia cuando más peso toma. 

Y es que resulta fundamental enseñar a nuestros hijos a comer todo tipo de alimentos y de forma variada; pero, en muchas ocasiones, los niños/as se niegan a comer algunos (o muchos) alimentos y los padres pueden llegar a desesperarse a la hora de las comidas.





El Alquimista

El alquimista y la historia de Narciso 

Según la leyenda, Narciso se arrodillaba todos los días junto a un lago para admirar su reflejo, hasta que un día quedó tan fascinado con su propia belleza que cayó al lago y se ahogó. 

La diosa del bosque se presentó en el lago y encontró el agua transformada en lágrimas saladas. Le preguntó al lago por qué lloraba por Narciso, suponiendo que había admirado la belleza de éste. El lago responde que estaba disfrutando de su propia belleza reflejada en los ojos de Narciso.

Resumen de El Alquimista

El Alquimista relata el viaje del pastor Santiago en busca de un tesoro que le había sido revelado a través de un sueño repetitivo que le mostraba un tesoro cerca de las pirámides de Egipto.

Santiago recurre a una gitana para que interprete su sueño, pero, a pesar de que ella le recomienda seguir el sueño, el protagonista no le hace caso y compra un gran libro para leer.

Mientras Santiago descansa, el rey de Salem, quien en un principio no revela su identidad, le explica que dice que todos tenemos una “leyenda personal”. 

Después, el rey le regala dos piedras de adivinación para alquimistas llamadas Urim y Tumim.

Santiago vende todo e inicia su viaje, desde Andalucía hacia las pirámides de Egipto. 

En el inicio de su aventura, le roban y por ello le pide a un comerciante que le dé comida y cama. A cambio, él se encarga de limpiar los cristales.

Santiago se queda un año en este lugar donde aprende árabe, su cultura y sobre el Islam. 

Más adelante, el protagonista continúa su viaje. Pronto, conoce a un inglés que busca al alquimista y le pide ayuda. Santiago accede a ayudarlo y conoce a Fátima, una mujer de la que se enamora.

Una conmovedora historia

La encantadora novela de Paulo Coelho ha inspirado a sus devotos seguidores en todo el mundo. 

Esta historia, deslumbrante por su poderosa sencillez y su sabiduría conmovedora, trata de un pastor andaluz llamado Santiago que viaja desde su tierra natal en España hasta el desierto egipcio en busca de un tesoro enterrado cerca de las pirámides. 

Por el camino conoce a una gitana, a un hombre que se hace llamar rey y a un alquimista, todos los cuales indican a Santiago la dirección de su búsqueda. 

Nadie sabe cuál es el tesoro, ni si Santiago será capaz de superar los obstáculos en su camino. 

Pero lo que comienza como un viaje para encontrar bienes mundanos se convierte en un descubrimiento del tesoro que se encuentra en el interior. 

Exuberante, evocadora y profundamente humana, la historia de Santiago es un eterno testimonio del poder transformador de nuestros sueños y de la importancia de escuchar a nuestros corazones.





La Milagrosa Dieta del PH

La milagrosa dieta del pH para la diabetes

Si eres uno de los casi 400 millones de personas que padecen diabetes en todo el mundo, ha llegado el momento de contraatacar. 

La Milagrosa Dieta del pH para la Diabetes ofrece un método fácil de seguir que te ayudará a controlar las diabetes tipo 1 y tipo 2. 

Esta dieta, totalmente natural, te permitirá ralentizar, detener o incluso revertir la enfermedad y los daños que causa, sin tener que recurrir a las elevadas dosis de fármacos que utiliza la mayoría de diabéticos. 

En sólo doce semanas, este revolucionario método revitalizará tu salud y renovará tu espíritu. 

Con ella descubrirás qué alimentos debes comer, cuáles evitar y cuáles son los mejores para normalizar tus niveles de azúcar en sangre. 

La obra incluye, además de pautas para controlar el estrés y reducir los niveles de azúcar, numerosas y deliciosas recetas para equilibrar el pH de tu organismo.

Equilibra el pH de tu dieta

Aprende a equilibrar tu vida y tu alimentación con los increíbles beneficios para la salud de esta dieta revolucionaria del libro La Milagrosa Dieta del pH.

El equilibrio del pH en tu organismo es la clave para tener una salud, un peso, una claridad mental y un vigor general óptimos.

Con esta innovadora dieta conseguirás tu equilibrio y podrás despedirte para siempre de la falta de energía, las malas digestiones, los kilos de más, las molestias y las enfermedades.

Este fantástico tratamiento, que ha demostrado su eficacia durante décadas, revela los secretos de:

1. Los nutrientes básicos. Ofrece un tratamiento completamente nuevo que aporta los componentes más importantes que necesita tu organismo.

2. El tratamiento de limpieza. Elimina las impurezas y normaliza la digestión y el metabolismo con nuevas formas de eliminar la toxicidad del organismo.

3. Hacer ejercicio de forma correcta. Incluye un capítulo completamente nuevo sobre ejercicios alcalinizantes que ayudan a mantener el nivel de pH adecuado.

4. Alimentos alcalinos. Cuenta con más de treinta y cinco recetas nuevas para ayudarte a equilibrar el organismo.

Aprende a equilibrar tu vida y tu alimentación con los increíbles beneficios para la salud de esta dieta revolucionaria. 

 


 



La Dieta Keto

La Dieta Keto para bajar de peso

Aprende cómo lograr un cambio de vida radical que conseguirá que pierdas peso y mejores tu salud transformando tu cuerpo en una máquina quema grasa.

Mark Sisson, autor del best seller "Los 10 mandamientos del cavernícola", revela su eficaz y comprobada estrategia cetogénica para perder peso y mejorar la salud. 

La Dieta Keto, compuesta de alimentos con alto contenido en grasa, pocas proteínas y carbohidratos, y prácticas complementarias sobre el estilo de vida que deberías llevar, hará que optimices las funciones metabólicas y hormonales.

Investigaciones recientes confirman que seguir una dieta cetogénica puede suponer un gran avance nutricional y ser el camino más saludable y efectivo para perder peso, ya que restablece el metabolismo y promueve la flexibilidad metabólica. 

Gracias a este plan, el cuerpo aprende a quemar grasa en lugar de azúcar para obtener energía y sigue haciéndolo incluso cuando dejas la dieta.

Con más de 100 recetas deliciosas, esta es la guía definitiva para ayudar al principiante o al entusiasta de la salud a entender por qué y cómo llevar a cabo una dieta con éxito.

¿Qué es la dieta Keto?

La dieta keto es en realidad la dieta cetogénica. No hay más. De hecho, el nombre de keto viene del inglés: ketogenic diet.

En España, la dieta keto se ha puesto muy de moda desde hace un par de años para adelgazar, sobre todo entre deportistas y adolescentes, pero en realidad la dieta cetogénica tiene su origen a principios del siglo pasado, cuando fue diseñada con fines terapéuticos para tratar enfermedades como la epilepsia.

Básicamente consiste en una ingesta muy baja de hidratos de carbono, una ingesta alta de grasas y una ingesta moderada de proteínas.

¿Cómo funciona la Dieta Keto?

Una de las cosas más complejas de la dieta keto es resolver comidas completas sin echar mano a cereales, legumbres, frutas y hortalizas habituales que pueden romper con el estado de cetosis que es el que en definitiva promueve la quema de grasas y el descenso de peso.

Las dietas hipocalóricas aportan menos calorías de las que necesitas para que utilices tus reservas y pierdas peso. Ese es el mecanismo clásico de la mayoría de regímenes para perder peso.

Pero en el caso de la dieta cetogénica el mecanismo es totalmente distinto:

Al reducir la ingesta de hidratos de carbono, desaparece el combustible principal de las células.

El metabolismo se ve obligado a cambiar la ruta para aportar energía a las células, y utiliza las grasas.

 


 



Galletas Caseras

Galletas Caseras sin azúcar

"Galletas caseras sin azúcar añadido" es un libro de cocina gratuito publicado por la especialista en nutrición Natalia Moragues.

Consta de 19 páginas y, tal y como nos sugiere su título, en su interior encontrarás una pequeña colección de recetas de galletas caseras sin azúcares añadidos ni grasas perjudiciales para la salud.

Se trata de recetas de galletas mucho más saludables que las galletas a las que estamos acostumbrados y que solemos comprar en los supermercados.

Y nada más y nada menos que estas fantásticas personas, todas majísimas y con un corazón enorme, han querido colaborar para haceros llegar a todos vosotros este humilde (pero cargado de pasión) recetario. 

Hablo en femenino porque somos mayoría, pero tenemos a un chico en el equipo.

Este recetario Pretende ser una recopilación útil para aquellas personas que desean, en momentos puntuales preparar algún tipo de galleta para su familia, niños o amigos sin tener que recurrir a las galletas industriales ricas en azúcares, harinas refinadas y grasas poco saludables.

Aquí encontraréis una recopilación de 13 galletas diferentes, con distintas texturas y sabores, para todos los gustos.

Galletas caseras fáciles y sanas

Las recetas de este libro han sido creadas por un equipo de 12 blogueras y 1 bloguero cuyos blogs tratan sobre nutrición y alimentación saludable.

Cada una de las recetas de galletas incluidas en el libro proporciona la siguiente información:

  • Lista de ingredientes.
  • Descripción paso a paso del proceso de elaboración.
  • Información sobre la persona autora de la receta.
  • Una fotografía de las galletas una vez terminadas.

Estas son las recetas de galletas que encontrarás en este recetario gratuito de cocina titulado "Galletas caseras sin azúcar añadido":

  • De coco, plátano e higos secos.
  • De calabaza y plátano.
  • De coco o almendra con doble chocolate.
  • Brownie-galletas.
  • Panellets.
  • De trigo sarraceno. 

 


 



 Correr, comer, vivir

Correr, comer, vivir de Scott Jurek

Corre hasta que no puedas correr más. Entonces corre un poco más. Encuentra una nueva fuente de energía y voluntad. Entonces corre aún más rápido". 

Son las palabras de Scott Jurek, una fuerza dominante -y un favorito- en el agotador y creciente deporte del ultrarunning durante más de una década. 

En 1999, siendo un completo desconocido, se puso a la cabeza de la Western States Endurance Run, una excursión de 160 km por los senderos de la Fiebre del Oro de Sierra Nevada. 

Ganó esa carrera siete años seguidos. Jurek fue también uno de los corredores de élite que viajaron a México para correr con los indios tarahumaras, como se describe en el bestseller internacional "Nacidos para correr". Sus logros son nada menos que extraordinarios.

En Correr, comer, vivir, Jurek habla de su vida y su carrera como atleta de élite, y de la dieta vegana que es la clave de su éxito. 

Desde su infancia en el Medio Oeste, dedicada a la caza y la pesca, hasta su lenta transición al ultrarunning y al veganismo, pasando por sus épicas carreras que baten récords. 

La historia de Jurek muestra el poder de una voluntad de hierro y la importancia de pensar en la comida como combustible.


Correr, comer, vivir la historia de Scott

Durante casi dos décadas, Scott Jurek ha sido una de las figuras dominantes y más queridas en el extenuante y cada vez más popular deporte de la ultracarrera.

Desde que, en 1999, siendo un completo desconocido, liderara la carrera de resistencia de los estados del oeste de Estados Unidos, sus logros le han situado en la élite de los corredores.

Ganó esa carrera durante siete años consecutivos y consiguió marcar el mejor tiempo, logró en dos ocasiones la victoria en el ultramaratón de Badwater (un «paseo» de casi 220 km por el valle de la Muerte).

Recientemente ha establecido un nuevo récord americano al recorrer 270 km en 24 horas (seis maratones y medio en un solo día).

En Correr, comer, vivir, Scott Jurek habla sobre su vida y su carrera y sirve de inspiración a corredores de todos los niveles.

La historia de Scott es la de una persona con una voluntad de hierro y que pone en entredicho muchos de los estereotipos sobre los atletas.

Repleto de increíbles historias de resistencia y competición, fascinantes datos científicos y consejos prácticos y accesibles, incluyendo sus recetas favoritas a base de plantas. 

Correr, comer, vivir motivará a todo el mundo a "llegar hasta el final", ya sea saliendo a correr por primera vez, ampliando sus horizontes alimentarios o simplemente explorando los límites de su propio potencial.





Guía de Entrenamiento
                          

La Guía de entrenamiento fitness


Empezar (o volver a empezar) puede ser difícil. Te sientes confundido o confundida y tienes mil preguntas que nadie parece resolver.

Es normal, todos comenzamos igual. Con el tiempo, esta sensación de confusión pasará y te sentirás más seguro entrenando.

Pero algunos no llegan a este punto, renuncian. No por falta de motivación, sino por falta de una guía. La Guía de entrenamiento Vitae es esa guía.

En ella encontrarás todo lo que necesitas saber para arrancar tu entrenamiento. No importa si eres hombre o mujer, o si tienes 20 o 55 años.

En la guía de entrenamiento te hablo de los 5 pilares del progreso y te comparto un programa de entrenamiento para ponerlos en práctica.

El primer pilar (sé consistente) es en el que casi todos batallamos. Queremos hacer ejercicio, pero somos inconsistentes.

No es que seamos flojos, que no tengamos fuerza de voluntad o que no tengamos una fuerte motivación personal. Lo que nos falta son estrategias.

Pensamos que con simplemente decirnos “voy a hacer ejercicio” lo haremos, pero esto rara vez funciona.

Es por ello que durante los entrenamientos debes ser consistente y hacer del entrenamiento un hábito, para hacerlo parte de tu vida sin tener que pensar en ello (te servirán, aunque no tengas mucho tiempo).

Guía de entrenamiento para empezar


En esta guía aprenderás todo lo que necesitas saber para empezar a entrenar con el pie derecho. No importa si eres hombre o mujer, o si tienes 20 o 50 años, este artículo es para ti si:

  • Nunca has entrenado en tu vida y buscas cómo empezar.
  • Has intentado de todo, pero no obtienes resultados.
  • Nunca has entrenado consistentemente por más de 1 año.

Guía de entrenamiento fitness para principiantes


La mejor manera de progresar es entrenar todo el cuerpo tres veces por semana con 4-6 ejercicios. Preguntarás, ¿Porqué tan poquito?

Porque no necesitas más. Considérate como una semilla preparándose para florecer: necesitas cierta cantidad de agua administrada en intervalos adecuados. 

Darte más agua más seguido no te hará crecer más rápido, igual y hasta te ahoga.

Tampoco necesitas (tanta) variedad. No requieres dividir tus entrenamientos por grupos musculares (lunes de pecho y bíceps, miércoles de pierna, etc.), ni hacer 8 diferentes ejercicios para cada uno de ellos. 

Como principiante, te recuperas rápidamente de una sesión de entrenamiento. 

Requieres 24-72 horas para adaptarte a un estímulo, es decir, puedes hacer una rutina de cuerpo completo el lunes y repetir la misma rutina el miércoles, y aún así progresar.

Al entrenar todo el cuerpo de manera intermitente avanzarás más rápido y ahorrarás tiempo.